نامش آب مروارید است. سن که بالا می‌رود، سراغ چشم‌ها می‌آید. شاید هدیه‌ای است برای چشم‌هایی که یک عمر زیبایی و زشتی دنیا را دیده و به خاطر سپرده‌اند. اما هر‌چه باشد، بیماری است و بینایی را تهدید می‌کند. برای همین باید از آن پیش‌گیری کنید. مواد غذایی مختلفی وجود دارد که سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی لازم برای پیش‌گیری از این بیماری چشمی است. یک عمر با این مواد غذایی همراه باشید تا چشم‌های‌تان مروارید نشان نشوند.
ویتامین E
محققان آمریکایی به مدت بیش از 10 سال، روی 35 هزار خانم 45ساله و بالاتر بررسی‌هایی انجام دادند و به این نتیجه رسیدند که مواد غذایی سرشار از انتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E می‌تواند خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش داده و از پیش‌رفت آن جلوگیری کند. محققان مشاهده کردند خانم‌هایی که در طول این مدت ویتامین E بیشتری مصرف کرده‌اند، به میزان 14 درصد کم‌تر در معرض این بیماری قرار گرفته‌اند. منابع ویتامین E: روغن‌های گیاهی مانند جوانه‌ی گندم، روغن زیتون، میوه‌های خشک و مغزدار مانند چهارمغز و غیره. توصیه می‌کنیم روزانه یک تا دو قاشق از این روغن‌ها مصرف کنید. هر‌هفته نیز دو تا سه مرتبه میوه‌های خشک میل کنید.
ویتامین C
ویتامین C که به میزان زیادی در جلد چشم هم وجود دارد، برای بهبود عمل‌کرد چشم‌ها لازم و ضروری است. این ویتامین همانند یک فیلتر ضد‌اشعه‌های ماورای بنفش عمل کرده و از جلدیه و قرنیه‌ی چشم‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. منابع ویتامین C: ویتامین C به میزان زیادی در مالته، نارنج، کیوی، سبزیجات تازه مانند مرچ سرخ و سبز، سبزیجات برگ‌سبز و بادنجان رومی وجود دارد. توصیه می‌کنیم تا جایی که امکان دارد با مصرف روزانه‌ی این مواد غذایی جعبه‌ی ویتامین C بدن‌تان را پر کنید.
ویتامین A
بدون شک شما هم همیشه شنیده‌اید که زردک برای چشم‌ها خوب است. این گفته کاملا درست است. زردک سرشار از بتاکاروتن است. این انتی‌اکسیدان پیش‌ساز ویتامین A بوده و با محافظت از شبکیه‌ی چشم‌ها نقش مهمی در سلامت قوه‌ی بینایی دارد. کم‌بود این ویتامین نقش مهمی در ابتلا به بیماری آب مروارید و بروز مشکلاتی در دید دارد. منابع سرشار از ویتامین A: زردک، جگر گوساله. توصیه می‌کنیم هر‌هفته دو تا سه مرتبه زردک پخته شده با کمی روغن زیتون میل کنید. در این صورت بتاکاروتن موجود در آن بهتر جذب میشود. هم‌چنین می‌توانید هر‌هفته یک مرتبه جگر گوساله میل کنید تا ویتامین A بدن‌تان به‌خوبی تأمین شود.
لوتیین و زآگزانتین
نتایج یک پژوهش که در سال 2008 منتشر شده است نشان می‌دهد که مصرف لوتیین و زآگزانتین (دو رنگ‌دانه‌ی گیاهی) زیاد خطر ابتلا به آب مروارید را به میزان 18 درصد کاهش می‌دهد. برای در امان بودن از اشعه‌های ماورای بنفش و اثرات منفی رادیکال‌های آزاد، چشم‌های ما به دو کاروتنویید نیاز دارد، یعنی همین لوتیین و زآگزانتین. بدن نمی‌تواند این دو رنگ‌دانه را تولید کند، برای همین هم لازم است از طریق مواد غذایی تأمین شوند. منابع لوتیین و زآگزانتین: میوه‌های نارنجی و زردرنگ؛ مانند کدو، نارنج و سبزیجات برگ سبز دار مانند پالک، کلم و زرده‌ی تخم‌مرغ. توصیه می‌کنیم هر‌هفته یک مرتبه این سبزیجات را پخته و به سالاد اضافه کنید. هر‌هفته دو تا سه مرتبه هم تخم‌مرغ میل کنید.
اصول تغذیه‌ی صحیح
اگر تغذیه‌ی نامناسبی داشته باشید، خطر ابتلا به آب مروارید را افزایش داده‌اید. برای همین هم باید حواس‌تان به تغذیه‌ی‌‌تان باشد. اگر شما به طور مرتب و به میزان کافی میوه و سبزیجات میل کنید، از گزند این بیماری در امان خواهید بود. لازم نیست که به فکر مصرف مکمل‌های غذایی باشید. همین که برنامه‌ی غذایی‌تان سرشار از ویتامین‌های A، E و C و هم‌چنین رنگ‌دانه‌های لوتیین و زآگزانتین باشد، سلامت چشم‌های‌تان تضمین میشود. هم‌چنین توصیه می‌کنیم زمانی که می‌خواهید در معرض نور خورشید باشید، حتماً از عینک آفتابی و کلاه استفاده کنید.