مهم‌ترین پروتین‌های گیاهی

اطلاعات روز

پروتین‌ها از گروه مواد غذایی اصلی‌ و ضروری برای سلامت بدن هستند که در بدن به اسید‌آمینه تجزیه می‌شوند و به بهبود رشد سلولی کمک می‌کنند. فرآورده‌های حیوانی نظیر گوشت، تخم‌مرغ و لبنیات منابع غنی از پروتین‌اند؛ اما متأسفانه به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از چربی اشباع شده و کلسترول، می‌توانند به بدن آسیب برسانند. از این‌رو می‌توان بخش قابل توجهی از پروتین مورد نیاز بدن را از منابع گیاهی تأمین کرد که برخی از مهم‌ترین و پرمصرف‌ترین آن‌ها عبارتند از:

نخودسبز

نخودسبز از منابع غذایی غنی از پروتین گیاهی است. هر‌پیاله نخودسبز، حاوی 9/7 گرام پروتین است و این میزان معادل پروتین موجود در یک پیاله شیر است.

مغز میوه‌های خشک

تمام مغزها چربی و پروتین دارند و به همین دلیل جزو منابع خوراکی باارزش در رژیم غذایی محسوب می‌شوند و کالری بالایی دارند و انرژی‌زا هستند.

لوبیا

انواع مختلف لوبیا شامل سیاه، سفید و لوبیا چیتی حاوی مقادیر بالایی از پروتین‌اند. دو پیاله لوبیای سرخ حدود 26 گرام پروتین دارد.

نخود

نخود را می‌توان در سالاد مصرف کرد یا در رژیم غذایی روزانه گنجاند. نصف پیاله نخود حاوی 3/7 گرام پروتین است. این ماده‌ی خوراکی هم‌چنین فایبر و کالری زیادی دارد.

سویا

سویا نیز منبع سرشار از پروتین گیاهی است، به طوری که نصف پیاله سویا، حاوی 15 و 20 گرام پروتین است.

سبزی‌های سبزِ تیره

هرچند سبزی‌ها به اندازه‌ی دانه‌ها و مغزها پروتین ندارند؛ اما برخی از آن‌ها حاوی مقادیر قابل توجهی پروتین، فایبر و آنتی‌اکسیدان‌اند. دو پیاله پالک خام حاوی 2/1 گرم پروتین است و یک پیاله گلپی خرد شده نیز 1/8 گرم پروتین دارد.

پودر ککو  شیرین نشده

از شیرینی هم می‌توان پروتین دریافت کرد. پودر ککو شیرین‌نشده که در شیرینی‌پزی یا تهیه‌ی شیرینی داغ به کار می‌رود، حاوی یک گرام پروتین در هر‌قاشق غذاخوری است.

از روزنامه‌نگاری مستقل حمایت کنید

محدودیت‌های گسترده بر رسانه‌ها و فضای عمومی در افغانستان، دسترسی شهروندان به اطلاعات مستقل را محدود کرده است. در چنین شرایطی، «اطلاعات روز» متعهدانه و مستقل به کار خود ادامه می‌دهد تا حقیقت قربانی خاموشی و فراموشی نشود.

ما وابسته به هیچ قدرتی نیستیم و تنها برای مردم می‌نویسیم.

مأموریت ما افشای فساد، بازتاب صدای سرکوب‌شدگان، تقویت پاسخگویی صاحبان قدرت، و پشتیبانی از چشم‌اندازی است که در آن همه شهروندان افغانستان از حقوق و آزادی‌های برابر برخوردار باشند و در صلح زندگی کنند.

خبرنگاران ما در شرایط دشوار و گاه خطرناک فعالیت می‌کنند تا گزارش‌های دقیق، منصفانه و مبتنی بر واقعیت منتشر شود و روایت‌های مردم به حاشیه رانده نشود. تداوم این کار، به حمایت مخاطبان و حامیان مستقل وابسته است.

هر کمک، فارغ از میزان آن، به ادامه روزنامه‌نگاری مستقل کمک می‌کند. اگر امکان کمک مالی ندارید، همرسانی این درخواست و تشویق دیگران به حمایت نیز سهمی مهم در تقویت این مسیر دارد.

در کنار حقیقت بایستید
از اطلاعات روز حمایت کنید

برای حمایت اینجا کلیک کنید
با دیگران به‌‌ اشتراک بگذارید
3 دیدگاه