در سالهای اخیر علاقهمندی به خرید گوشت، روغن، تخم شترمرغ و ایجاد فارمهای پرورش این حیوان در هرات بیشتر شده است. فارمداران شترمرغ هم از وضعیت کارشان راضی به نظر میرسند.
یکی از بزرگترین فارمهای پرورش، تولید و فروش گوشت و تخم شترمرغ، در ولسوالی انجیل هرات موقعیت دارد.
این فارم حدود چهار سال قبل با سرمایهگذاری دو میلیون افغانی ایجاد شده است.
نذیراحمد سلطانی، مسئول این فارم میگوید که کار با این صنعت را با واردکردن چند بال شترمرغ از کشور ایران، آغاز کرده است.
او میگوید: «ما از سال ۱۳۹۷ این فارم را احداث کردیم. تا فعلا چهار دوره جوجهکشی داشتیم. در کل کاروبار شترمرغ نسبت به دیگر حیوانات مثل گاو و گوسفند خیلی بهتر است.»
بهگفتهی سلطانی، پرورش شترمرغ با محیط افغانستان سازگار است و در صورت توجه و رسیدگی به آن، افغانستان میتواند بزرگترین تولیدکنندهی جوجه و گوشت شترمرغ در آسیا باشد.
سلطانی میافزاید: «جوجهی شترمرغ وقتی که از تخم بیرون میشود، ۸۵۰ گرام وزن دارد. در مدت یک سال شما میتوانید با پرورش صحی، وزنش را به ۸۰ کیلو تا ۱۰۰ کیلو برسانید… بهدلیل شرایط اقتصادی تقاضا کم شده، اما اگر در آینده محصولات شترمرغ به بازار خارج راه پیدا کند، میتواند باعث رشد اقتصادی افغانستان شود.»
در فارم پرورش شترمرغ سلطانی در حال حاضر ۲۰ بال شترمرغ تخمی وجود دارد که بهگفتهی مسئول آن، این فارم بزرگترین فارم تولید در کشور به حساب میآید.
پوست، گوشت، تخم و روغن شترمرغ خاصیت خاص و درمانی دارد.
سلطانی میگوید: «گوشت شترمرغ بهدلیل اینکه بدون کلسترول است، بسیار گوشت سالم و لذیذی است، نسبت به گوشت گاو و گوسفند. گوشت و تخم شترمرغ مشتریان خاص خود را دارد.»
بهگفتهی او، قیمت میانگین یک کیلو گوشت شتر مرغ ۶۰۰ افغانی و تخم آنکه یک عدد آن معادل به ۲۵ عدد تخم مرغ عادی است، در بازار ۳۰۰ افغانی به فروش میرسد.
علف، جو، سویا، جواری و سبوس، غذای شترمرغ است.
بهگفتهی سلطانی، هرچند براساس معیارهای جهانی، سالانه ۴۰ بال جوجه در یک فارم باید تولید شود؛ اما بهدلیل مشکلات و کمبود امکانات، در فارمهای افغانستان حدود ۲۰ جوجه تولید میشود.
مسئولان ریاست زراعت و مالداری هرات میگویند که در حال حاضر سه فارم پرورش شترمرغ در این ولایت وجود دارد.
بهگفتهی آنان، سرمایهگذاری روی این صنعت با گذشت هر سال در کشور بهویژه در هرات، رو به افزایش است.
معصوم سادات، مدیر عمومی آمریت مالداری و صحت حیوانی ریاست زراعت هرات میگوید بهدلیل مصرف کم و عواید زیاد فارمهای شترمرغ، همهساله به علاقهمندان این صنعت افزوده میشود.
سادات میگوید: «ما در ولایت هرات سه فارم شترمرغ داریم که این فارمها بیشتر در بخش تولید جوجه کار میکنند. بعضی اوقات هم نظر به تقاضای مردم گوشت و تخم شترمرغ عرضه میکنند. در هرات بیشترین جوجه از نسل این حیوان تولید و به تمام کشور عرضه میشود.»
هماکنون قیمت یک جوجهی شترمرغ در بازار بهطور میانگین شش هزار تا ۲۵ هزار افغانی است. شترمرغ تخمی هم نظر به وزن، ۴۵ تا ۵۰ هزار افغانی به فروش میرسد.
